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Desde:
2010-09-19
Hasta:
2010-09-25
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Presentan el más reciente número de Opus Habana
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Con la presencia del cineasta cubano Fernando Pérez, fue presentada la más reciente edición de la revista Opus Habana (Vol. XIII No.1 feb/ jul.2010) en el Aula Magna del Colegio Universitario San Gerónimo de La Habana ante un numeroso público que, a pesar de la lluvia, asistió a ese recinto académico.
... ampliar en este Semanario
( Leer esta información en: sitio web opushabana )
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Viaje culinario a Bélgica
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Hasta el mes de octubre está a disposición del público la muestra bibliográfica «Viaje culinario a Bélgica» que puede consultarse en la biblioteca del Centro Cultural Vitrina de Valonia, antiguo palacio de los Condes de Cañongo (Plaza Vieja), donde en el espacio habitual Tesoros de Bélgica la conferencia Panorama de la cocina tradicional belga abordó este sugerente tema.
... ampliar en este Semanario
( Leer esta información en: sitio web opushabana )
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Jornadas del Adulto Mayor en el Centro Histórico
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Instituido en 1990 por la Organización de Naciones Unidas —en aras de favorecer, entre otras, la toma de conciencia sobre el valor de la prolongación de la vida—, el Día Internacional del Adulto Mayor es celebrado cada primero de octubre en el Centro Histórico habanero con diversas jornadas culturales que incluyen la realización de exposiciones, conferencias, conciertos, talleres y premiación de concursos. Este año, las celebraciones comenzaron el 20 de septiembre y culminarán el jueves 2 de octubre, con la realización del VI Encuentro de Culinaria en el Palacio de Lombillo.
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Recorrido por el tabaco cubano
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Hoy viernes 24 de septiembre a las 3:00 p.m. en el Museo del Tabaco, quedó inaugurada la exposición colectiva «Cuatro fotógrafos amigos del Museo del Tabaco», que reúne a los artistas Erick Rigorí Nápoles, Frank Miló, Miguel Puldón y Ramón Iglesias en el propósito de reflejar el fascinante mundo del tabaco, según explicó a Opus Habana la directora de dicha institución, Zoe Nocedo. Las 18 obras expuestas nos revelan el proceso de creación del tabaco: la producción en las vegas, el proceso de torcedura y empalillamiento… y finalmente su consumo. La muestra estará abierta al público hasta finales del mes de octubre.
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Unidos por la fantasía
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Durante septiembre y hasta el primero de octubre, está abierta la exposición «Unidos por la fantasía», realizada por —y para— niños en la sala transitoria del Centro Cultural Vitrina de Valonia. Esta muestra sirve de colofón al taller de historietas para niños, impartido por Yury Díaz Caballero (profesional del género) durante el finalizado curso escolar 2009-2010. En las historias percibimos como leit motiv los lazos que unen a los pueblos belga y cubano. Temáticas como el chocolate, el art nouveau y personajes representativos del cómic de ambos países se combinan con preocupaciones infantiles sobre los sueños, la amistad y el amor, en la creatividad de estos escolares.
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Flamenco en tertulia
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La influencia del flamenco en los cantos tradicionales cubanos y su vigencia tanto en Cuba como en España, fue el tema abordado este martes 20 de septiembre en la Federación de Sociedades Asturianas, como parte del espacio habitual «Tertulias en el Prado». Tanto el director Danny Villalonga como otros integrantes de la Compañía Ecos —que también actuó durante la velada—, destacaron la importancia de mantener la pureza del flamenco en el ámbito cubano. Conducido por la Dra. Carmen Almodóvar, «Tertulias en el Prado» tiene lugar el tercer martes de cada mes a las 3:00 p.m. en la sede de la propia Federación ubicada en las calles Prado y Virtudes, La Habana Vieja.
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Próximo Boletín del Gabinete de Arqueología
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Una nuevo número del Boletín del Gabinete de Arqueología será presentado por Eusebio Leal Spengler, Historiador de la Ciudad, el próximo viernes primero de octubre a las 3:00 p.m. en la institución homónima del Centro Histórico. En sus páginas se propone un acercamiento a las «Evidencias de aborígenes de la Florida en la Habana: siglos XVII y XVIII», «La Arqueología histórica en el estudio de la resistencia esclava», «Botijas españolas del monasterio de Santo Domingo, la Antigua Guatemala», y «La conservación de los cañones de San Salvador de La Punta», entre otras temáticas.
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Revistas y patrimonio
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Las publicaciones seriadas son elementos imprescindibles en la dinámica del campo intelectual de un país. Demostrar y resaltar la importancia patrimonial de nuestras revistas ilustradas en la consolidación de la nacionalidad cubana, desde la perspectiva de un editor, es el objetivo principal de la conferencia «Las revistas habaneras: de La Habana Elegante a Opus Habana» que impartirá el Msc. Argel Calcines, Editor general de la publicación de la Oficina del Historiador de la Ciudad, el próximo lunes 27 de septiembre, a las 4:00 p.m. en la sala de conferencias no. 3 «Benigno Souza», del Colegio Universitario San Gerónimo de La Habana.
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Un coloso a los pies del mar
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Tras la muralla del Real Arsenal de La Habana es el título de la conferencia que impartirá el especialista en historia naval Fernando Padilla González, el próximo miércoles 29 de septiembre, a las 2:30 p.m., en el Museo Castillo de La Real Fuerza. Algunos de los tópicos a tratar serán: la vida cotidiana en el astillero, las particularidades en la construcción de un bajel y la historia de La Machina. El Real Arsenal de La Habana fue inaugurado en 1724 en los terrenos comprendidos entre el Boquete de los Pimienta y la Comandancia de Marina hasta su traslado definitivo en 1747 «al poniente de la ciudad, en el extremo que mira al sur y a continuación de la muralla».
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Propuesta de Retazos para hoy y mañana
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Hoy viernes 24 y mañana sábado 25 de septiembre, a las 7:30 p.m., la compañía Danza Teatro Retazos, propone la obra Trazas que aborda «las contradicciones de la existencia en diálogo abierto, un estado casi metafísico que indaga e interroga la esencia humana», según reza el programa. Bajo la batuta de la profesora y coreógrafa ecuatoriana Isabel Bustos, las presentaciones tendrán lugar en su sede permanente de Las Carolinas, sita en Amargura 61 entre San Ignacio y Mercaderes. Fundada en enero de 1987, a partir del gesto natural y cotidiano, Retazos pone en práctica un lenguaje lírico e intimista que busca reflejar las disimiles contradicciones de nuestros tiempos.
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Bomberos en La Habana (III)
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San Cristóbal de La Habana fue la tercera villa cubana que contó con un grupo organizado de ciudadanos responsabilizados con la extinción de incendios. En 1835, el Capitán General Miguel de Tacón ordenó la fundación del Cuerpo de Honrados Obreros y Bomberos de La Habana, conocidos como los Bomberos Municipales. Orientado a velar por los intereses comerciales en auge, el Cuerpo de Bomberos del Comercio nació en 1873.
Por : Rodolfo Zamora Rielo .
( Leer esta información en: sitio web opushabana )
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A la justicia prenden. Parte II
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En esta ocasión, el articulista afirma: «En mi anterior artículo traté de ofrecer a los lectores una pintura, lo más acabada posible, de los picapleitos, jueces y escribanos de antaño. Al lado de estos fariseos de la curia existió también otro tipo —el anverso de la medalla— genuinamente cubano, y desaparecido ya casi por completo: el abogado de familias».
Por : Emilio Roig de Leuchsenring Historiador de la Ciudad desde 1935 hasta su deceso en 1964. .
( Leer esta información en: sitio web opushabana )
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La revista Opus Habana mantiene a disposición de sus suscriptores la Cartelera
Interactiva del Centro Histórico, un producto
multimedia que le posibilita estar al tanto de los
eventos culturales que acontecen en la parte más antigua
de la capital cubana, así como en otras instituciones de
la Oficina del Historiador de la
Ciudad.
Acontecimientos que se sucedieron y otros que
están por venir pueden ser consultados en:
Cartelera Opus Habana.
Nuestro
equipo editorial agradece cualquier tipo de sugerencias
y comentarios.
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(Las informaciones que aparecen bajo el
rótulo de CARTELERA
corresponden fundamentalmente al Mensuario editado por
la Dirección de Gestión Cultural, de la Dirección de Patrimonio
Cultural de la Oficina del Historiador de la Ciudad. Para
cualquier aclaración contactar con el Programa Cultural
a través del teléfono 7801 1981 y el correo
electrónico: katia@patrimonio.ohc.cu).
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Sábado 2 de octubre
Concierto por el aniversario 16 de la Basílica como sala de conc
Concierto por el aniversario 16 de la Basílica como sala de conciertos a cargo del organista Moisés Santiesteban y el pianista Ernán López-Nussa y su grupo.
Lugar: Basílica de San Francisco de Asís [ Calle de los Oficios entre Amargura y Churruca.]
Telf: 862-9683.
Hora:18:00:00
Viernes primero de octubre
Exposición «Prominente intelectual y apasionado defensor del pat
Exposición «Prominente intelectual y apasionado defensor del patrimonio», dedicada a Emilio Roig de Leuchsenring.
Lugar: Museo de la Ciudad [ Tacón No. 1 entre Obispo y O'Reilly.]
Telf: 861-5001.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Exposición «Secuela» del joven artista Julio Cesar Delgado.
Exposición «Secuela» del joven artista Julio Cesar Delgado.
Lugar: Casa del Benemérito de las Américas Benito Juárez [ Obra Pía No. 116 e/ Mercaderes y Oficios.]
Telf: 861-8166.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Muestra de los fotógrafos Erick Rigorí Nápoles, Frank Miló, Migu
Muestra de los fotógrafos Erick Rigorí Nápoles, Frank Miló, Miguel Puldón y Ramón Iglesias.
Lugar: Museo del Tabaco [ Mercaderes No. 120 entre Obispo y Obrapía.]
Telf: 861-5795.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Exposición dedicada a los cinco cubanos prisioneros injustamente
Exposición dedicada a los cinco cubanos prisioneros injustamente en los Estados Unidos.
Lugar: Palacio de Gobierno [ Oficios No. 211 e/ Muralla y Callejón de Churruca.]
Telf: 866-4328.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Exposición del fotógrafo cubano Venancio Díaz, en homenaje a Arm
Exposición del fotógrafo cubano Venancio Díaz, en homenaje a Armando Hart Dávalos.
Lugar: Palacio de Gobierno [ Oficios No. 211 e/ Muralla y Callejón de Churruca.]
Telf: 866-4328.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Muestra «Medallas, órdenes y condecoraciones cubanas. Primera mi
Muestra «Medallas, órdenes y condecoraciones cubanas. Primera mitad del siglo XX».
Lugar: Palacio de Gobierno [ Oficios No. 211 e/ Muralla y Callejón de Churruca.]
Telf: 866-4328.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Conciertos por el X Aniversario de la Iglesia de San Francisco d
Conciertos por el X Aniversario de la Iglesia de San Francisco de Paula.
Lugar: Iglesia de San Francisco de Paula [ Paula No. 9 esquina a San Ignacio.]
Telf: 860-4210.
Hora:19:00:00
Este evento durará hasta el sábado 23 de octubre .
Concierto de Liuba María Hevia para celebrar el Día Internaciona
Concierto de Liuba María Hevia para celebrar el Día Internacional del Adulto Mayor.
Lugar: Oratorio de San Felipe Neri [ Aguiar esquina a Obrapía.]
Telf: 862-3243.
Hora:11:00:00
Talleres de biblioterapia, narración oral, bibliotecología y art
Talleres de biblioterapia, narración oral, bibliotecología y artes plásticas, de lunes a viernes.
Lugar: Biblioteca Pública Rubén Martínez Villena [ Obispo No. 59 entre Oficios y Baratillo.]
Telf: 862-9035 al 39.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el martes 30 de noviembre .
Exposición «Aguas», de Alan Pérez.
Exposición «Aguas», de Alan Pérez.
Lugar: Biblioteca Pública Rubén Martínez Villena [ Obispo No. 59 entre Oficios y Baratillo.]
Telf: 862-9035 al 39.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Exposición «La condición humana», con fotografías de Juan Carlos
Exposición «La condición humana», con fotografías de Juan Carlos Bermejo Ruiz.
Lugar: Taller de papel artesanal [ Mercaderes No. 120 (bajos) entre Obispo y Obrapía.]
Telf: N/A.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Jueves 30 de septiembre
Peña Con amor, conducida por Raúl Iglesias.
Peña Con amor, conducida por Raúl Iglesias.
Lugar: Casa de África [ Obrapía No. 157 entre San Ignacio y Mercaderes.]
Telf: 861-5798.
Hora:10:00:00
Con motivo del Día del Traductor, exposición sobre la lengua fra
Con motivo del Día del Traductor, exposición sobre la lengua francesa.
Lugar: Casa Víctor Hugo [ O´Reilly No. 311 entre Habana y Aguiar.]
Telf: 866-7590 al 91.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el domingo 31 de octubre .
Miércoles 29 de septiembre
Tertulia martiana, con la cantante Lina Milián y el pianista Jua
Tertulia martiana, con la cantante Lina Milián y el pianista Juan Espinosa.
Lugar: Museo Casa Natal José Martí [ Leonor Pérez (Paula) No. 314 entre Egido y Picota.]
Telf: 861-3778.
Hora:10:00:00
Conferencia «El Real Arsenal de La Habana», a cargo de Fernando
Conferencia «El Real Arsenal de La Habana», a cargo de Fernando Padilla González.
Lugar: Museo del Castillo de la Real Fuerza [ O´Reilly esquina a Avenida del Puerto.]
Telf: 864 4490.
Hora:14:30:00
Encuentro entre el taller «Cultivo y uso de plantas medicinales»
Encuentro entre el taller «Cultivo y uso de plantas medicinales» y el círculo de interés «La belleza de las plantas».
Lugar: Museo Farmacia La Reunión [ Teniente Rey No. 41 esquina a Compostela.]
Telf: 866-7556.
Hora:10:00:00
Proyección del documental «Profeta del porvenir».
Proyección del documental «Profeta del porvenir», que alude al primer retrato realizado por Guayasamín a Fidel en el año 1961.
Lugar: Casa Fundación Oswaldo Guayasamín [ Obra Pía No. 111 e/ Oficios y Mercaderes.]
Telf: 861-3843.
Hora:10:30:00
La cita con el dúo AlCanto dedidcado a Joseíto Fernández.
La cita con el dúo AlCanto dedidcado a Joseíto Fernández.
Lugar: Biblioteca Pública Rubén Martínez Villena [ Obispo No. 59 entre Oficios y Baratillo.]
Telf: 862-9035 al 39.
Hora:17:00:00
Proyección del filme inglés "El Quid" del director Richard Leste
Proyección del filme inglés "El Quid" del director Richard Lester.
Lugar: Casa Víctor Hugo [ O´Reilly No. 311 entre Habana y Aguiar.]
Telf: 866-7590 al 91.
Hora:14:30:00
Martes 28 de septiembre
Peña «Alma llanera», con intérpretes del Teatro Lírico Nacional.
Peña «Alma llanera», con intérpretes del Teatro Lírico Nacional.
Lugar: Casa Simón Bolívar [ Mercaderes No. 156 e/ Obra Pía y Lamparilla.]
Telf: 861-3988.
Hora:10:00:00
Clausura de la puesta en escena de la obra «Vacas», a cargo del
Clausura de la puesta en escena de la obra «Vacas», a cargo del Estudio Teatral Buen Día.
Lugar: Casa Fundación Oswaldo Guayasamín [ Obra Pía No. 111 e/ Oficios y Mercaderes.]
Telf: 861-3843.
Hora:17:00:00
Lunes 27 de septiembre
Presentación del disco y el libro «Conversaciones con Harold»,
Presentación del disco y el libro «Conversaciones con Harold», en un homenaje a Harold Gramatges.
Lugar: Oratorio de San Felipe Neri [ Aguiar esquina a Obrapía.]
Telf: 862-3243.
Hora:16:00:00
En los horarios 10:00 a.m. y 12:00 m. Audiovisual del Centro His
En los horarios 10:00 a.m. y 12:00 m. Audiovisual del Centro Histórico de la ciudad y Memorias de una vieja cámara.
Lugar: Cinematógrafo Lumiére [ Mercaderes No. 114 entre Obispo y Obrapía.]
Telf: 866-4425.
Hora:10:00:00
Este evento durará hasta el jueves 30 de septiembre .
Ciclo Obras maestras de la cinematografía mundial.
Ciclo Obras maestras de la cinematografía mundial.
Lugar: Cinematógrafo Lumiére [ Mercaderes No. 114 entre Obispo y Obrapía.]
Telf: 866-4425.
Hora:15:00:00
Este evento durará hasta el jueves 30 de septiembre .
Premiación del concurso de literatura «Memorias de mi barrio».
Premiación del concurso de literatura «Memorias de mi barrio».
Lugar: Biblioteca Pública Rubén Martínez Villena [ Obispo No. 59 entre Oficios y Baratillo.]
Telf: 862-9035 al 39.
Hora:10:00:00
Eventos que continúan de semanas anteriores ...
Dias 22 y 29 del mes conciertos dedicados a los bicentenarios de
Dias 22 y 29 del mes conciertos dedicados a los bicentenarios de F. Chopin y R. Schumann, a cargo de los mejores alumnos de piano del conservatorio Amadeo Roldán.
Lugar: Basílica de San Francisco de Asís [ Calle de los Oficios entre Amargura y Churruca.]
Telf: 862-9683.
Hora:18:00:00
Este evento comenzó el miércoles 22 de septiembre
y durará hasta el miércoles 29 de septiembre .
Exposición del fondo documental de la bibliografía de la poetisa
Exposición del fondo documental de la bibliografía de la poetisa Ada Elba Pérez.
Lugar: Casa de la Poesía [ Muralla No. 63 entre Oficios e Inquisidor.]
Telf: 862-1801.
Hora:10:00:00
Este evento comenzó el lunes 20 de septiembre
y durará hasta el domingo 31 de octubre .
Todos los lunes curso libre y de postgrado «Caminos en la obra d
Todos los lunes curso libre y de postgrado «Caminos en la obra de José Lezama Lima» por la Dra. Ana Cairo y Lic. Amaury Gutiérrez.
Lugar: Centro Hispanoamericano de Cultura [ Malecón No.17 entre Prado y Capdevila.]
Telf: 860-6282/860-6290.
Hora:15:00:00
Este evento comenzó el lunes 20 de septiembre
y durará hasta el lunes 13 de diciembre .
Continúa la muestra «Estomatología y farmacia».
Continúa la muestra «Estomatología y farmacia».
Lugar: Farmacia Taquechel [ Obispo No. 155 e/ Mercaderes y San Ignacio.]
Telf: 862-9286.
Hora:10:00:00
Este evento comenzó el jueves 16 de septiembre
y durará hasta el domingo 31 de octubre .
Exposición de dibujos realizada por niños argentinos de cinco añ
Exposición de dibujos realizada por niños argentinos de cinco años de edad del Taller de Inventos del Bodegón Cultural Casa Pocho.
Lugar: Casa Fundación Oswaldo Guayasamín [ Obra Pía No. 111 e/ Oficios y Mercaderes.]
Telf: 861-3843.
Hora:11:00:00
Este evento comenzó el sábado 11 de septiembre
y durará hasta el jueves 30 de septiembre .
Muestra «Los naipes en el diseño».
Muestra «Los naipes en el diseño».
Lugar: Museo de Naipes [ Muralla e Inquisidor, Plaza Vieja.]
Telf: 860-1534.
Hora:10:00:00
Este evento comenzó el miércoles 8 de septiembre
y durará hasta el jueves 30 de septiembre .
Taller de lengua francesa (martes y viernes)
Todos los martes y viernes taller de lengua francesa, con el animador Claude Selhum.
Lugar: Casa Víctor Hugo [ O´Reilly No. 311 entre Habana y Aguiar.]
Telf: 866-7590 al 91.
Hora:11:00:00
Este evento comenzó el martes 7 de septiembre
y durará hasta el martes 28 de septiembre .
Muestra de textiles «Maravillas de paciencia».
Muestra de textiles «Maravillas de paciencia».
Lugar: Museo de Arte Colonial [ San Ignacio No. 61 entre Empedrado y O'Reilly.]
Telf: 86-26440.
Hora:10:00:00
Este evento comenzó el lunes 6 de septiembre
y durará hasta el jueves 30 de septiembre .
Ciclo El cine cubano y el entorno citadino, en los horarios de
Ciclo El cine cubano y el entorno citadino, en los horarios de 10:00 a.m., 12:00 m. y 2:00 p.m.
Lugar: Cinematógrafo Lumiére [ Mercaderes No. 114 entre Obispo y Obrapía.]
Telf: 866-4425.
Hora:10:00:00
Este evento comenzó el lunes 6 de septiembre
y durará hasta el domingo 7 de noviembre .
Jueves de cine con el ciclo: La atracción del morbo; un extraño
Jueves de cine con el ciclo: La atracción del morbo; un extraño placer.
Lugar: Centro Hispanoamericano de Cultura [ Malecón No.17 entre Prado y Capdevila.]
Telf: 860-6282/860-6290.
Hora:16:00:00
Este evento comenzó el jueves 2 de septiembre
y durará hasta el jueves 30 de septiembre .
Muestra «Los juguetes de la nostalgia», de Mario Calderón.
Muestra «Los juguetes de la nostalgia», de Mario Calderón.
Lugar: Casa Simón Bolívar [ Mercaderes No. 156 e/ Obra Pía y Lamparilla.]
Telf: 861-3988.
Hora:10:00:00
Este evento comenzó el lunes 2 de agosto
y durará hasta el jueves 30 de diciembre .
Matinée infantil todos los domingos en los horarios de las 10:00
Matinée infantil todos los domingos en los horarios de las 10:00 a.m. y las 2:00 p.m.
Lugar: Cinematógrafo Lumiére [ Mercaderes No. 114 entre Obispo y Obrapía.]
Telf: 866-4425.
Hora:10:00:00
Este evento comenzó el domingo primero de agosto
y durará hasta el domingo 26 de diciembre .
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Presentan el más reciente número de Opus Habana
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El número presentado es el 39 de manera consecutiva desde que en 1996 nació la revista Opus Habana, como publicación de la Oficina del HIstoriador de la Ciudad de La Habana.
Con la presencia del cineasta cubano Fernando Pérez, fue presentada la más reciente edición de la revista Opus Habana (Vol. XIII No.1 feb/ jul.2010) en el Aula Magna del Colegio Universitario San Gerónimo de La Habana ante un numeroso público que, a pesar de la lluvia, asistió a ese recinto académico.
Además del Historiador de la Ciudad y director de la publicación, Eusebio Leal Spengler, hizo uso de la palabra su Editor general, Argel Calcines Pedreira, cuya entrevista al realizador del filme Martí, el ojo del canario en la sección «Entre cubanos» es una de las propuestas más sugerentes del número. Ambos oradores coincidieron en destacar que esa película constituye un referente en la historia del cine cubano, al bordar de manera conmovedora la infancia y adolescencia del más universal de los cubanos. «Este filme constituye un precedente del que fuera el perfil apostólico de José Martí», expresó Leal. Calcines, por su parte, confesó su admiración por la obra de Fernando Pérez, a quien «de tanto verlo caminar, al reconocerlo en lontananza, le parecía un cineasta caído del cielo». Sin embargo, cuando le respondió una pregunta, el creador de Suite Habana prefiere llamarse «un cineasta con los pies en la tierra y el corazón en mi ciudad». Resulta interesante, además, la sección «El artista y la ciudad», dedicada esta vez a reflejar la paisajística de Ania Toledo, cuya obra, Caminata diurna (Óleo sobre lienzo, 76 x 61 cm), hizo expresamente para la portada de este número de Opus Habana. Realizado por el crítico de arte y curador David Mateo, este trabajo resalta la excepcionalidad estilística de la pintora, calificada por Leal como una obra en sí misma.
Otros artículos son «La Habana, entre rótulos y numeraciones», del historiador Arturo A. Pedroso Alés y «Novena de 1722 destrona a La Tarifa» de Huib Billiet Adriaansen. Como es habitual, también se incluyen un artículo costumbrista escrito por el primer Historiador de la Ciudad, Emilio Roig de Leuchsenring, en este caso «Los buenos partidos» y el Breviario, una especie de revista informativa dentro de la revista, cuya portada es la imagen La alcantarilla es nuestra (Impresión digital, 80 x 60 cm) del joven fotógrafo Alain Aspiolea. En este número de Opus Habana aparece un artículo perteneciente a monseñor Carlos Manuel de Céspedes sobre la puesta en escena de El Mesías de Händel durante la clausura del Octavo Festival de Música Antigua Esteban que realiza anualmente el Conjunto de Música Antigua Ars Longa , que dirige Teresa Paz. Precisamente, seis miembros de esa agrupación, esta vez bajo la batuta de Aland López, interpretaron III movimiento. Improvisación y fandango. Quinteto para arcos y guitarra, del compositor Luigi Boccherini.
Redacción Opus Habana
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Viaje culinario a Bélgica
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Entre los de diferentes platos típicos belgas se encuentran les frites (papas fritas), les pralines (bombones), la bière (cerveza) y les gauffres (galletas).
Tras ser asaltada por niños de quinto grado de la escuela primaria Ángela Landa de La Habana Vieja, la conferencia Panorama de la cocina tradicional belga —concebida inicialmente para adultos—, se convirtió en un encuentro amenizado por el diálogo y el intercambio. Durante la conversación con la belga residente en Cuba Fabienne Smulders, los asistentes conocieron algunos detalles del proceso de elaboración de diferentes platos típicos de este país entre los que se encuentran les frites (papas fritas), les pralines (bombones), la bière (cerveza) y les gauffres (galletas). Por vez primera el tema culinario es abordado en las disertaciones que, como parte del espacio habitual Tesoros de Bélgica, se desarrollan cada dos meses en esta institución perteneciente a la Oficina del Historiador de la Ciudad. El encuentro aportó datos interesantes, e incluso desconocidos, para muchos de los presentes en Vitrina de Valonia este 14 de septiembre, como por ejemplo el referido a los puntos coincidentes en la culinaria cubana y la belga. Según explicó Smulders, a pesar de las diferencias entre ambas naciones (el clima, el idioma, la historia y otros componentes identitarios) también tenemos muchas cosas en común, que nos asemejan: el carácter jovial y extrovertido; el gusto por la comida e incluso por algunas recetas en particular. Resulta curioso, por ejemplo, que en ambos países el picadillo se come con papas fritas (en Cuba es el tradicional Picadillo a la Habanera y en Bélgica se le conoce por filet américain). Esta última, muy apetecida tanto por los cubanos como por los belgas, tiene diversas formas de preparación y recetas, algunas de las cuales fueron mostradas por Smulders durante la conferencia.
Por otra parte, la colección de cervezas belgas se encuentra entre las más amplias del mundo. La variedad de tipos de cerveza en Cuba es menor. Sin embargo, existen algunas fábricas, entre ellas la Taberna La Muralla, localizada en el Centro Histórico, que destaca por la particularidad de ser la única en vender la cerveza que se produce in situ, además de especializarse en la elaboración de la bier austriaca.
«Bélgica es el país con la mayor cantidad de marcas de cervezas a nivel internacional. Hay más de 500 tipos en todos los registros de cervezas: rubias, blancas, morenas, amargas, dulces, con sabores a frutas, de fermentación lenta o fuerte...», afirmó Smulders después de explicar el proceso de fabricación de esta bebida, cuyos ingredientes principales son: cebada, agua, lúpulo, malta y levadura.
Conocido mundialmente por su exquisito sabor y textura, el chocolate belga es uno de los productos más refinados del mundo. Con el ánimo de fomentar la tradición chocolatera en los cubanos y el vínculo entre ambas naciones, el 5 de noviembre de 1995 fue inaugurado el Museo del Chocolate que, ubicado en la calle Mercaderes esquina a Amargura, está inspirado en su homólogo de la Plaza Real de Bruselas, donde se comercializan algunos de los tipos de chocolate mencionados por Smulders. Secretos guardados celosamente por los maestros chocolateros belgas, fueron revelados por Fabienne en su conferencia: la rigurosa selección de los ingredientes —las semillas de cacao deben tener la madurez, color, tamaño y peso adecuado—, una buena torrefacción y la alta concentración del cacao en la producción son las claves de este misterio culinario. La receta se enriquece cuando sus ingredientes básicos son mezclados con nueces o almendras para hacer el típico bombón belga ( praliné). Los gofres o gauffres, como se les denomina en francés, son pequeñas galletas calientes. Cada región de Bélgica tiene un modo específico de prepararlos: los waffelen, en Flandes y les gauffres de Liège, en Valonia. «Hay una receta básica, a partir de huevos, harina, azúcar y mantequilla o margarina», manifestó Fabienne Smulders. Después de una explicación y demostración práctica al final de su exposición, la invitada convidó al público asistente a descubrir el sabor peculiar de este plato típico belga. Redacción Opus Habana
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